Făină de cocos – 25kg/sac

Făina de nucă de cocos este mai bogată în nutrienți decât făinurile tradiționale pe bază de cereale. Conține fibre, proteine, grăsimi sănătoase și are un indice glicemic scăzut. Are un conținut mic de zahăr, carbohidrați și calorii. Este foarte utilizată în dieta paleo, dar și în dieta vegetariană. De asemenea este bogată în mangan, care ajută la absorbția mai rapidă a unor nutrienți, adică sprijină corpul pentru a utiliza nutrienți cheie precum biotina, tiamina, acidul ascorbic și colina, ajută la formarea sistemului osos și la funcționarea sistemului nervos. Chiar mai mult acționează ca un puternic antioxidant și antiinflamator. În plus față de mangan conține și alte minerale precum fier, calciu, fosfor, seleniu, magneziu și vitamine.

Făina din nucă de cocos poate fi folosită la copt și gătit, fie integral în rețete, fie prin înlocuirea unui procent din făina obișnuită cu făina de cocos. Poate sustitui o cantitate mare de făină pe bază de cereale: 1/4 de cană de făină de nucă de cocos = o cană de făină pe bază de cereale.

Este important de știut că produsele de patiserie realizate cu făină de nucă de cocos pot fi foarte dense și uscate deoarece absoarbe o cantitate mare de lichide. Pentru a evita aluaturile sfărâmicioase, rețetele trebuie ajustate suplimentând cantitatea de ouă sau de lichide. La o ceașcă de făină de nucă de cocos se folosesc 6 ouă bătute și o ceașcă de lichide.

Datorită gradului ridicat de absorbție, făina de cocos este un agent de îngroșare foarte bun în supe, tocănițe și chiar în smoothie. Din acest motiv se recomandă păstrarea ei în frigider sau congelator, în recipiente etanșe pentru a evita atragerea umezelii.

Atenție! Informațiile și sugestiile prezentate pe acest site au scop informativ și nu pot fi considerate sfaturi medicale. Nici un aliment nu poate aduce, singur toate principiile nutritive de care are nevoie organismul, ci doar o alimentație variată și echilibrată!
Poate conține urme de: migdale, alune, arahide, nuci, muștar, semințe de susan, gluten.